Hubert Ligniers Trilogie 2023 förenar Pinot Noir från tre gamla vingårdsplanteringar i Morey-Saint-Denis: Chenevery, Clos Solon och Porroux. Resultatet är en Bourgogne med djup frukt och tydlig friskhet, där de tre lägenas druvor tillsammans ger vinet dess särprägel.
Smakprofil
Mogen körsbärs- och plommonfrukt står i centrum, med kryddiga toner och ett mineraliskt stråk som ger nyanser. Tanninerna är fasta men väl integrerade i den mogna frukten, och friskheten håller helheten i balans.
Vinifiering
Vinet görs på Pinot Noir från de gamla planteringarna Chenevery, Clos Solon och Porroux i Morey-Saint-Denis. En del av lagringen sker på nya ekfat, vilket bidrar med struktur utan att ta över vinets frukt och friskhet.
Mat & Servering
Passar fint till anka, fågel, svampbaserade rätter eller kalv med örter. Servera gärna vid 15–17 °C. En kort luftning före servering kan hjälpa vinets frukt och kryddighet att komma fram.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.