Hidden Treasures – A Moric Project Balaton Nr. 3 är en karaktärsfull ungersk vit cuvée av Furmint och Riesling, skapad för att lyfta fram landets mindre kända vintraditioner. Vinet kommer från Balaton, där vin har odlats i århundraden, och erbjuder ett spännande alternativ till Ungerns mer välbekanta söta Tokajer.
Smakprofil
Doften är återhållsam och särpräglad, med steniga och rökiga toner, torkade blommor och äppelchips. Ett diskret inslag av gul stenfrukt finns i bakgrunden, snarare än ett yppigt fruktigt uttryck.Smaken är kryddig, slank och nästan stram, men har samtidigt subtil kraft och ett fint tryck över gommen. Den friska syran från druvorna är väl avvägd och mynnar ut i en elegant avslutning. Underlag om vinets lagringspotential saknas.
Vinifiering
Cuvéen förenar Furmint, en druva starkt förknippad med Tokaj, med Riesling och har sitt ursprung vid Balatonsjön, ett område med lång vinodlingstradition. Skörde- och vinifieringsmetoder samt närmare uppgifter om vingårdarnas läge och jordmån finns inte angivna.
Mat & Servering
Den friska syran och steniga, kryddiga tonen passar fint till grillad eller stekt fisk, skaldjur, kyckling och milda getostar. Servera väl kylt, omkring 9–11 °C. En kort stund i karaff kan låta de subtila aromerna öppna sig, men vinet kan också serveras direkt.
Producent
Roland Velich är känd som en pionjär för Blaufränkisch och använder projektet Hidden Treasures för att uppmärksamma mindre kända delar av den ungerska vinvärlden. Med denna Balaton-cuvée riktas fokus mot en region vars vinodling har djupa historiska rötter.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.