Heymann-Löwenstein Riesling Uhlen Blaufüsser Lay Großes Gewächs 2019 kommer från en särskild del av den branta Uhlen-vingården vid Terrassenmosel. Som Großes Gewächs är det en torr riesling från ett klassificerat läge, där den blågrå skiffern sätter sin prägel på vinets ursprung.
Vinifiering
Blaufüsser Lay ligger i Uhlen, som sträcker sig över Winningen och Kobern-Gondorf. Namnet ”Lay” är en äldre benämning för skiffer, och jordmånen i denna del består av devonskiffer med relativt hög lerhalt. Enligt uppgifterna om 2017 års vin växer här upp till 60 år gamla rieslingrankor, många oympade, på sluttningar med upp till 170 procents lutning. Druvorna skördas för hand; 2017 års vin spontanjästes och lagrades i ett stort träfat på 2 400 liter, utan tillsatta enzymer eller klarningsmedel. Uppgifter om skörd och vinifiering för 2019 saknas.
Mat & Servering
Servera gärna till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med ljusa såser. En serveringstemperatur på cirka 10–12 °C brukar passa en torr riesling av den här typen. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan hjälpa vinet att öppna sig om det känns slutet vid servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.