Hermitage Rouge Le Méal från Faurie Bernard är en klassisk och uttrycksfull Hermitage som visar varför denna lilla del av norra Rhône räknas bland Frankrikes mest respekterade rödvinslägen. Årgång 2007 kombinerar mognad, struktur och djup på ett sätt som gör vinet särskilt intressant för dig som söker en seriös, lagringsduglig Rhône-vin med stor personlighet.
Smakprofil
I glaset framstår vinet ofta med en tät, mörk rubinröd färg som antyder både kraft och mognad. Doften brukar bjuda på svarta körsbär, björnbär, plommon och mörka kryddor, tillsammans med toner av läder, lakrits, viol och en diskret rökighet som är typisk för Hermitage.I munnen är stilen generös men välbalanserad, med mogen mörk frukt, fast tanninstruktur och en kärna av mineralitet som ger längd och precision. Årgång 2007 har ofta en mer tillgänglig fruktighet än de mest koncentrerade årgångarna, men vinet har fortfarande gott om ryggrad och kan fortsätta utvecklas fint under flera år, särskilt om det förvarats svalt och mörkt.
Vinifiering
Hermitage Le Méal kommer från ett av de mest välkända lägena på Hermitage-kullen, där granit, sand och alluvial jord bidrar till ett vin med tydlig struktur och mineraldriven energi. Druvorna skördas vanligtvis för hand för att säkerställa hög kvalitet, och vinifikationen sker med fokus på att bevara både ursprung och koncentration, ofta med skonsam extraktion och lagring på ek för att runda av tanninerna och bygga komplexitet.
Mat & Servering
Servera gärna till kraftigare rätter som lammstek, anklever, vildand, entrecôte eller långlagad gryta med örter och rotfrukter. Ett serveringstemperatur på omkring 16–18 °C passar bäst, och vinet mår ofta bra av att dekanteras en till två timmar före servering, särskilt om du vill öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.