Hensel Weingut Spätburgunder Aufwind 2023 är en saftig och livfull Pinot Noir från Pfalz, skapad för att vara lätt att tycka om redan vid första glaset. Namnet Aufwind, som betyder ”uppvind”, speglar vinets lyftiga stil och Thomas Hensels personliga koppling till flygning – en detalj som också fångar vinets känsla av lätthet och rörelse. Här får du en modern, fruktig Spätburgunder med fin precision och charm.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljusröd färg med ungdomlig lyster. Doften är fylld av skogsmultron, körsbär, hallon och ett diskret drag av tranbär, med en försiktig kryddighet av peppar och bakverk som ger extra djup. Smaken är saftig och energisk med en silkig textur och mycket mjuka tanniner. Frukten är ren och uttrycksfull, medan den friska syran håller vinet levande och törstsläckande. Tack vare sin balanserade struktur och varsamma fatbehandling har vinet fin direkt njutning, men kan också utvecklas något ytterligare under de närmaste åren.
Vinifiering
Druvorna kommer från Pfalz, en av Tysklands mest solrika och vinvänliga regioner, där Spätburgunder trivs särskilt bra. Vinet har fått en försiktig lagring i använda barriquefat, vilket bevarar den rena frukten men samtidigt rundar av texturen och ger en mjukare, mer polerad helhet.
Mat & Servering
Servera gärna vid 14–16 °C till rätter som and, kyckling, svamprisotto, fläsk eller grillad lax. Vinet passar också fint till rätter med lite sälta eller mild kryddning. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan vara trevligt om du vill öppna upp frukten ytterligare.
Producent
Hensel Weingut drivs av Thomas Hensel, som har gjort sig känd för sitt moderna och fruktiga uttryck i Pfalz. Gården har en stark profil i regionen och uppskattas för sin förmåga att kombinera precision, druvtypicitet och drickvänlighet. Med sina viner har Hensel etablerat sig som ett namn som ofta förknippas med kvalitet och en tydlig, personlig stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.