Helene Beaugrand Montgueux Champagne Le Grand Carre Blanc de Blancs Extra Brut är en stilren och terroirdriven champagne som visar vad ren Chardonnay kan åstadkomma i rätt händer. Med sitt Extra Brut-uttryck får du en torr, precis och mineraldriven champagne med elegans, struktur och tydlig ursprungskaraktär. Montgueux, ibland kallad ”Champagnes vita berg”, har länge varit uppskattat för att ge Chardonnay med både friskhet och mognad, och här kommer det verkligen till sin rätt.
Smakprofil
I glaset framträder en ljus, blek gyllene färg med fina, ihållande bubblor. Doften är frisk och nyanserad med inslag av citrus, gröna äpplen, vita blommor, brioche och en kalkig mineralitet som ger extra nerv.Smaken är torr och fokuserad med hög syra, krispig frukt och en tydlig känsla av sälta och mineral. Chardonnayfrukten ger toner av päron, citronzest och mogna stenfrukter, medan den låga dosage-nivån låter vinets precision och struktur stå i centrum. Champagnen har god lagringspotential för den som vill följa hur den utvecklas mot mer komplexa toner av nötter, honung och rostad brödton.
Vinifiering
Vinet kommer från Montgueux i Champagne, ett område känt för sina kalkrika jordar och sitt speciella mikroklimat som passar Chardonnay mycket väl. Druvorna skördas för hand för att säkerställa hög kvalitet och selektion i vingården, vilket är avgörande för en vin stil som bygger på renhet och exakthet. Vinifikationen sker med fokus på att bevara druvans fräschör och terroiruttryck, och som Extra Brut hålls sötman mycket låg för att lyfta fram den naturliga mineraliteten och den strama strukturen.
Mat & Servering
Passar utmärkt till ostron, skaldjur, sashimi, ceviche, lätta fiskrätter och eleganta rätter med vit sparris eller getost. Den fungerar också fint till friterade smårätter där syran och bubblorna skär igenom fetman. Serveras helst vid 8–10 °C. Decantering är inte nödvändig; öppna hellre försiktigt och låt vinet utvecklas i glaset.
Producent
Beaugrand är en producent med tydlig förankring i Champagne och med fokus på att uttrycka ursprungets karaktär snarare än att maskera den. Genom att arbeta med Montgueux och Chardonnay i en ren, småskalig stil visar producenten prov på både precision och respekt för terroir. Särskilt i en stil som Blanc de Blancs Extra Brut blir detta tydligt, där ambitionen är att skapa champagne med både finess och tydlig identitet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.