Hahn Family Wines, Founders Cabernet Sauvignon, 2022

Hahn Family Wines Founder’s Cabernet Sauvignon 2022 är en generös och smakrik kalifornisk Cabernet med tydligt fokus på mogen frukt, mjuk struktur och klassisk ekfatskaraktär. Vinet bygger främst på druvor från Lodi, ett område som är känt för att ge Cabernet Sauvignon med extra rundhet, djup och värme i frukten.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, mörkröd färg som antyder koncentration och fyllighet. Doften bjuder på mörka och mogna toner av plommon, svarta körsbär, björnbär och boysenbär, följt av inslag av vanilj, läder och rostad ek som ger en varm och inbjudande helhet.Smaken är rund, fyllig och kraftfull med tydlig fruktighet och mjuka tanniner som ger bra balans. Frukten ligger i centrum, men stöds av ekens kryddiga och rostade nyanser som skapar struktur och längd. Vinet har bra lagringspotential för den som vill låta komplexiteten utvecklas ytterligare, även om det också är njutbart i sin ungdom.

Vinifiering
Druvorna kommer huvudsakligen från Lodi i Central Coast/Central Kalifornien, där varma dagar och svala nätter skapar goda förutsättningar för lång och jämn mognad. De små stenarna i jordarna lagrar värme under dagen och hjälper till att stabilisera temperaturen nattetid, vilket bidrar till djupare frukt och större komplexitet i vinet. Hahn Family Wines kompletterar dessutom med druvor från olika delar av Kalifornien för att hitta rätt balans i slutresultatet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till grillad eller stekt nötkött, gärna en riktigt välhängd biff eller pepparbiff där vinets kraft och frukt får möta rika smaker. Servera gärna vid 16–18 °C. En kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp strukturen.

Producent
Hahn Family Wines har sina rötter i Nicky Hahns övertygelse om att rätt plats är avgörande för vinets kvalitet. När han köpte sina första vingårdslägen i Monterey County såg han snabbt potentialen i att flytta Cabernet Sauvignon till mer lämpade terroirer i Lodi. I dag är producenten välkänd för att skapa smakrika, fruktiga och prisvärda viner med tydlig kalifornisk karaktär.