Granit Blanc från Domaine Vaccelli är en elegant vitvin i magnumformat som lyfter fram Corsicas svala kustnära uttryck och granitrika jordar i Ajaccio. Årgång 2023 bjuder på en modern, precis stil där fräschör och mineralitet står i centrum – ett vin som känns både karaktärsfullt och lättillgängligt.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus färg med gröngula reflexer. Doften är frisk och inbjudande med toner av citrus, vita blommor, stenfrukt och en tydlig mineralisk nerv som för tankarna till våt sten och havsbris.Smaken är ren och fokuserad med bra balans mellan frukt, syra och sälta. Den har en fin textur och ett piggt avslut som gör vinet mycket matvänligt. Tack vare magnumformatet finns även god utvecklingspotential; strukturen bör hålla sig fräsch och harmonisk under några år.
Vinifiering
Domaine Vaccelli arbetar i Ajaccio på Korsika, där vinrankorna växer i granitrika jordar som ger vinerna deras distinkta mineralitet och energi. Klimatet påverkas av både medelhavssol och svalkande vindar, vilket hjälper druvorna att mogna långsamt och bevara sin naturliga fräschör. Skörden sker sannolikt selektivt för att säkerställa hög kvalitet, och vinifikationen är utformad för att bevara renhet, precision och terroiruttryck.
Mat & Servering
Servera vid 8–10 °C till skaldjur, grillad fisk, ceviche, lätta rätter med citron och örter eller getost. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få några minuter i glaset för att öppna upp sina aromer.
Producent
Domaine Vaccelli är en respekterad producent på Korsika och en av de namn som bidrar till att sätta Ajaccio på vinkartan med eleganta, terroirdrivna viner. Gården har gjort sig känd för sitt fokus på kvalitet och tydligt ursprung, och räknas idag som en viktig ambassadör för regionens moderna vinidentitet.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.