Grand-Puy-Lacoste är en klassisk Pauillac med den eleganta kraft och tydliga struktur som kännetecknar appellationen. Vinet är klassat som Cinquième Grand Cru Classé i 1855 års Bordeaux-klassificering och årgång 2009 räknas som en av de mest lyckade i regionens moderna historia.
Smakprofil
I glaset har vinet en djup rubinröd färg med tegelröda nyanser som börjar visa dess mognad. Doften är koncentrerad och nyanserad, med svarta vinbär, björnbär och plommon tillsammans med cederträ, grafit, tobak, kryddor och en diskret jordighet. På paletten är det fylligt men välbalanserat, med mogna tanniner, frisk syra och en lång, mineralisk avslutning. Frukten är generös och sammetslen, samtidigt som den klassiska Pauillac-karaktären ger vinet struktur och djup. Årgång 2009 är redan mycket njutbar men har fortsatt lagringspotential under de närmaste 10 åren, beroende på lagringsförhållandena.
Vinifiering
Grand-Puy-Lacoste ligger på grusrika jordar över ler- och sandlager, ett terroir som dränerar väl och hjälper till att ge Cabernet Sauvignon både koncentration och friskhet. Druvorna skördas selektivt, vanligtvis för hand, och vinifieras traditionellt med noggrann temperaturkontroll och extraktion för att bevara både frukt och struktur. Vinet mognar därefter på franska ekfat, där en del av faten är nya, vilket bidrar med eleganta toner av ceder, kryddor och vanilj utan att överskugga frukten.
Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till grillad eller helstekt entrecôte, lamm, vilt och oxfilé, liksom till mustiga rätter med svamp eller tryffel. Det kan med fördel dekanteras i ungefär 1–2 timmar för att öppna upp aromerna och mjuka tanninerna, särskilt om flaskan har lagrats länge och innehåller fällning.
Producent
Grand-Puy-Lacoste är en historisk egendom i Pauillac och ingick i 1855 års klassificering som Cinquième Grand Cru Classé. Slottet har varit i familjen Bories ägo sedan 1970-talet och drivs i dag av François-Xavier Borie. Egendomen har etablerat sig som en av de mest respekterade femteklassade producenterna i Bordeaux, uppskattad för viner med pålitlig kvalitet, tydlig Pauillac-identitet och god lagringsförmåga.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.