Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso 2023

Giovanni Rosso Langhe Nebbiolo Ester Canale Rosso 2023 är en uttrycksfull och klassisk Nebbiolo från hjärtat av Piemonte, med druvor från Serralunga d’Alba. Här får du en vinmakning som kombinerar precision, tradition och elegans – med tydlig regional karaktär och en stil som visar varför Nebbiolo är en av Italiens mest älskade druvor.

Smakprofil
Vinet har en klar, intensiv rubinröd färg med den typiska lyster man förväntar sig av Nebbiolo. Doften är djup och genomträngande, med inslag av hundros, björnbär, vildjordgubbe, persika och söta kryddor som ger en inbjudande men samtidigt nyanserad arombild.I gommen är vinet strukturerat och levande, med frisk syra, tydliga tanniner och en fin balans mellan frukt, krydda och mineralitet. Serralunga-druvorna ger ofta extra ryggrad och allvar, vilket gör vinet till en Nebbiolo som både kan njutas nu och med fördel lagras några år för att utveckla större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från vinmarkerna i Serralunga d’Alba i centrala Piemonte, där jordmånen och klimatet bidrar till Nebbiolos karakteristiska spänst och elegans. Skörden sker för hand i oktober för att säkerställa att endast fullt mogna druvor används.Efter skörd vinifieras musten med cirka 25 dagars maceration i betongtank, vilket hjälper till att extrahera färg, arom och struktur på ett varsamt sätt. Därefter lagras vinet i omkring 12 månader i 25 hl fat av ek från Fontainebleauskogen, en lagring som rundar av tanninerna utan att ta över druvans uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter med tydlig smak och struktur, som risotto med svamp, tagliatelle med köttsås, ugnsrostad anka eller lamm. Vinet passar också fint till hårda lagrade ostar och klassiska piemontesiska rätter.Dekantering i 30–60 minuter kan rekommenderas, särskilt om vinet är ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Giovanni Rosso är en respekterad producent i Serralunga d’Alba, en av de mest betydelsefulla kommunerna i Barolo-området och i Piemonte i stort. Familjen Rosso har byggt upp ett starkt rykte för att skapa terroirdrivna viner med tydlig identitet och stor precision.Producenten är särskilt uppskattad för sitt arbete med Nebbiolo och för sin förmåga att förena traditionella metoder med en modern känsla för balans och renhet. Giovanni Rosso har därmed blivit ett namn som ofta lyfts fram bland kvalitetsproducenter från regionen.