Gilles & Catherine Vergés Viré-Clessé Coteaux des Quarts är en Chardonnay från södra Bourgogne, med årgång 2007 och en ovanligt lång flaskmognad. Viré-Clessé blev en egen appellation 1998 och är särskilt förknippad med vita viner på Chardonnay. Endast ett fåtal flaskor finns kvar.
Smakprofil
Exakta provningsnoter finns inte angivna, men en mogen Chardonnay från Viré-Clessé kan bjuda på en gyllene färg och toner av moget äpple, päron, nötter och honung, ibland med en lätt utvecklad, nötig karaktär. På paletten kan frukten möta frisk syra och en rundare, mer komplex känsla efter lång lagring.
Mat & Servering
Servera gärna till ugnsbakad fisk, skaldjur med smörsås eller fågel med krämig sås. Prova vid cirka 10–12 °C. Eftersom vinet har några år på flaska är det klokt att öppna det försiktigt och smaka av; en kort stund i karaff kan hjälpa om vinet känns slutet, men lång luftning är inte nödvändig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.