Giacomo Borgogno Langhe Nebbiolo No Name 2023 är en karaktärsfull, ren Nebbiolo från Langhe i Piemonte, här i en generös magnumflaska. Vinet skapades som en protest mot vinvärldens byråkrati och förenar druvans klassiska struktur med en tillgänglig och inbjudande stil.
Smakprofil
I glaset har vinet en klar, rubinröd färg. Doften är elegant och lätt eterisk, med toner av rosor, vilda jordgubbar och fina kryddor, följda av en diskret jordighet.Smaken är torr och harmonisk, med frisk syra och eleganta, välformade tanniner som ger Nebbiolo sin karaktäristiska struktur. Vinet kan avnjutas ungt efter luftning, men har också goda förutsättningar att utvecklas vidare under några år i källaren.
Vinifiering
Druvorna kommer från Langhe Nebbiolo-området, från vingårdar i den historiska Barolo-regionen. Kalk- och lerjordar med märgel i undergrunden och sydvända sluttningar bidrar till druvornas jämna mognad och vinets balans. Nebbiolodruvorna skördas för hand och sorteras noggrant. Jäsningen sker spontant med den naturligt förekommande jästen, följd av en lång skalkontakt. Vinet lagras omkring tre år på stora slavonska ekfat och buteljeras utan filtrering.
Mat & Servering
Servera till traditionella piemontesiska rätter, exempelvis risotto med svamp, kalvkött eller långkok med örter. Det passar även fint till lagrade ostar. Servera vid cirka 16–18 °C och lufta gärna vinet i karaff ungefär en timme före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.
Producent
Borgogno är ett av de historiska vinhusen i Barolo och har en lång förankring i Piemonte. Vinhusets historia är också förknippad med Italiens enande 1861, då Borgogno hade en roll vid festligheterna. No Name har blivit ett uttryck för producentens tradition av Nebbiolo och en påminnelse om protesten mot byråkratin kring vinets ursprungsbeteckningar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.