Georg Lingenfelder Silvaner är ett låginterventionsvin från Pfalz, gjort på Silvaner från gamla stockar i Freinsheimer Musikantenbuckel. Skalkontakt och lagring på pfälzisk ek ger vinet en mer personlig och texturrik stil än många klassiska, lättare Silvaner-viner.
Smakprofil
Doften beskrivs som uttrycksfull, med gul frukt och lätt mustiga toner. Den långa skalkontakten bidrar med struktur och ett lätt grepp i munnen. Uppgifter om färg, specifika smaktoner och lagringspotential saknas.
Vinifiering
Druvorna kommer från över 30 år gamla stockar i läget Freinsheimer Musikantenbuckel i Nordpfalz och skördas för hand. Efter avstjälkning och krossning får musten jäsa med skalen i sju dagar, med jäsningen igångsatt av druvornas naturliga jäst. Vinet pressas därefter och lagras på fat av pfälzisk ek i 14 månader före buteljering.
Mat & Servering
Prova till ugnsbakad kyckling, svamprätter eller milda hårdostar – rätter som passar vinets fruktighet och den struktur som skalkontakten ger. Servera lätt svalt, omkring 10–12 °C. En kort stund i karaff kan hjälpa vinet att öppna upp sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.