Fuligni Brunello di Montalcino Riserva 2016 är en uttrycksfull och långlivad tolkning av Toscanas klassiska Brunello. Som Riserva representerar den en särskilt lagrad version av appellationens traditionella Sangiovesevin och visar upp årgångens elegans med Fulignis stil som ledstjärna.
Smakprofil
Doften öppnar med torkad ros och krossad sten, följt av vilda jordgubbar och torkade körsbär. På gommen är texturen sammetslen, med salt mineralitet, syrliga hallon och svala örttoner. Vinet är torrt och välstrukturerat, med frisk syra och en lång, nyanserad avslutning av salt lakrits och kryddiga toner.Vinet beskrivs som en sovande jätte som behöver tid för att visa hela sin potential. Med sin koncentration och längd bör det kunna utvecklas vidare under lång lagring.
Vinifiering
Brunello di Montalcino görs av Sangiovese och en Riserva måste enligt appellationens regler lagras minst sex år före lansering, varav minst två år på ekfat och fyra månader på flaska. Det finns inga närmare uppgifter här om Fulignis vingårdslägen, skörd eller vinifiering för just denna flaska.
Mat & Servering
Servera vid cirka 16–18 °C till långkokt nötkött, lamm, vilt eller svamprätter med tydlig umami. Vinet kan med fördel luftas i karaff i omkring en timme om det dricks ungt; äldre flaskor bör hanteras varsamt och dekanteras försiktigt vid behov.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.