French Bloom Extra Brut

French Bloom Extra Brut är en alkoholfri mousserande vinupplevelse som sätter en ny standard för elegans och precision. Den är skapad på Chardonnay från det svala, kalkrika terroiret i Limoux och utmärker sig genom sin torra stil, fina bubblor och tydliga känsla av fransk hantverkstradition. Inspirationen hämtas från klassiska Blanc de Blancs-cuvéer, men här i en modern, alkoholfri tolkning.

Smakprofil
I glaset visar vinet en ljus gyllene ton med fina, livliga bubblor som ger ett elegant uttryck. Doften är frisk och nyanserad med inslag av vita blommor, citrus och en diskret mineralsk karaktär.Smaken är torr och stram med toner av torkad aprikos, citrus, kritig mineralitet och en subtil sälta som ger extra djup. Texturen är ren och precis, och avslutningen är lång, frisk och elegant. Vinet har främst sin styrka i sin ungdomliga friskhet, men den välbyggda strukturen gör att det håller sin stil väl över tid.

Vinifiering
French Bloom Extra Brut bygger på Chardonnay från Limoux i Languedoc-Roussillon, ett område som är känt för sitt svala klimat och kalkrika jordar som hjälper till att bevara fräschör och mineralitet. Druvorna hanteras med stor försiktighet för att bevara den naturliga aromatiska precisionen. Vinet görs först som en traditionell mousserande cuvée och alkoholen avlägsnas därefter varsamt genom en skonsam de-alkoholisering, utan tillsatt socker, sulfiter eller andra onödiga komponenter.

Mat & Servering
Servera väl kyld, gärna vid 6–8 °C. French Bloom Extra Brut passar utmärkt till skaldjur, ostron, ceviche, lättare fiskrätter, sallader med citrus samt eleganta vegetariska rätter. Den fungerar också fint som aperitif. Någon dekantering behövs inte.

Producent
French Bloom är ett modernt franskt projekt som förenar premiumkänsla med alkoholfri vinmakning på hög nivå. Bakom varumärket står Maggie Frerejean-Taittinger och Constance Jablonski, som kombinerar champagnearv, designmedvetenhet och en tydlig gastronomisk ambition. French Bloom har snabbt blivit uppmärksammat i både restaurangvärlden och lifestyle-sammanhang för sin stilrena tolkning av alkoholfritt mousserande vin.