Frédéric Savart Expression Rosé 2017 är en årgångschampagne med en elegant roséfärg och tydlig terroirprägel. Kombinationen av Chardonnay och Pinot Noir ger både friskhet, struktur och djup, medan dégorgement 2021 vittnar om en cuvée som har fått utvecklas med viss mognad på jästfällningen.
Smakprofil
I glaset uppvisar champagnen en vacker laxrosa nyans och fina, ihållande bubblor. Doften är nyanserad med inslag av röda bär, citrus, subtila blommiga toner och en lätt brödig karaktär från lagringen.På paletten kombineras frisk syra med röda vinbär, hallon och blodgrape, följt av mineraliska toner och en elegant, torr avslutning. Årgången och dégorgementet från 2021 ger vinet god komplexitet redan nu, men champagnen kan även utvecklas vidare under de närmaste åren vid korrekt lagring.
Vinifiering
Champagne från årgång 2017, baserad på Chardonnay och Pinot Noir. De specifika uppgifterna om vingårdslägen, skördearbete och vinifikationsmetod är inte angivna, men cuvéens uttryck bygger på balansen mellan Chardonnays friskhet och Pinot Noirs frukt samt struktur. Champagnen dégorgerades 2021, vilket ger information om tidpunkten då vinet befriades från jästfällningen och fick sin slutliga dosage.
Mat & Servering
Servera väl kyld, omkring 8–10 °C, gärna i ett tulpanformat champagneglas som framhäver både arom och textur. Den torra och fruktiga stilen passar utmärkt till rosastekt ankbröst, grillad lax, skaldjur, sushi och milda fågelrätter. Den kan även avnjutas som aperitif. Dekantering rekommenderas normalt inte; låt i stället champagnen öppna sig långsamt i glaset.
Producent
Produktinformationen anger Ulysse Collin som producent, medan cuvéens namn refererar till Frédéric Savart. Eftersom producentuppgifterna är motstridiga lämnas en mer detaljerad producentpresentation utan ytterligare antaganden.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.