Franz Gojers Glögglhof Lagrein Granat är ett uttrycksfullt rödvin från Alto Adige, gjort på den lokala druvsorten Lagrein. Vinet kombinerar mörk frukt och kryddighet med en elegant struktur, vilket skiljer det från många tyngre och mer rustika tolkningar av druvan. Lagrein har odlats i Sydtyrolen i århundraden och är en av regionens mest typiska blå druvsorter.
Smakprofil
I glaset visar vinet upp en djup purpurröd färg. Doften är koncentrerad och nyanserad, med inslag av mörka bär som fläder och björnbär, tillsammans med mörk choklad, vanilj, enbär, lagerblad och svartpeppar.På smak är Lagrein Granat fylligt men samtidigt klart och elegant, med frisk frukt, tydliga men väl integrerade tanniner och en kryddig avslutning. Vinet saknar de bittra tonerna och klumpiga tanniner som ibland kan prägla druvan. Tack vare sin struktur och koncentration har det god lagringspotential och kan utvecklas fint under de kommande åren.
Vinifiering
Druvorna kommer huvudsakligen från vingården Furggl i Auer, där rankorna växer på stenig alluvial jord med porfyr. Till skillnad från den traditionella pergolaodlingen uppbinds de här med Guyot, vilket bidrar till lägre skördeuttag och god koncentration. Druvorna skördas för hand och vinet lagras på sin fina jästfällning i ekfat, en metod som ger större djup och rundare textur utan att dominera frukten.
Mat & Servering
Servera vinet vid cirka 16–18 °C, gärna efter en kort luftning. En karaff kan rekommenderas för den unga årgången, särskilt om vinet ska drickas nu. Det passar utmärkt till grillat eller långkokt nötkött, vilt, lamm och smakrika pastarätter. Även lagrade hårdostar och rätter med svamp eller mörka örter fungerar väl till vinets fylliga frukt och kryddiga karaktär.
Producent
Franz Gojer och familjen bakom Glögglhof hör till de producenter som arbetar målmedvetet med Sydtyrolens lokala druvsorter. Florian Gojer har utvecklat ett särskilt gott rykte för sin varsamma och precisa hantering av Lagrein, där målet är att förena druvans naturliga kraft med elegans och balans. Vinerna speglar tydligt Alto Adiges alpina klimat och porfyrhaltiga jordar.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.