Foradori Sgarzon 2018 är en elegant och särpräglad tolkning av Teroldego från den enskilda vingården Sgarzon i Trentino. Den sandiga jordmånen och den långa skalkontakten i lerkärl ger vinet både friskhet och djup – ett fint exempel på hur regionens lokala druva kan uttrycka sig med finess.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg. Doften bjuder på mörka bär som björnbär, svarta körsbär och svarta vinbär, tillsammans med viol, kryddor och nyanser av grafit och lakrits.Smaken förenar saftig frukt och livlig syra med silkeslena tanniner, mineraliska toner och en lång, nyanserad avslutning. Vinet har struktur för att utvecklas vidare på flaska, samtidigt som dess fräschör gör det njutbart även i dag.
Vinifiering
Druvorna kommer från Sgarzon, där den sandiga jordmånen bidrar till en luftigare och mer elegant stil än den kraftfullare Teroldego-tolkning som förknippas med vingården Morei. Vinet framställs med biodynamiskt odlade druvor och lång skalkontakt – omkring åtta månader – i spanska lerkärl. Några närmare uppgifter om skördearbetet finns inte angivna.
Mat & Servering
Servera till långkokt eller bräserat lamm, viltfågel och svamprisotto. Vinet passar också fint till lagrade ostar, exempelvis Comté eller Taleggio. Prova det vid cirka 16–18 °C och låt gärna vinet luftas i karaff omkring 30–60 minuter före servering.
Producent
Foradori är en välrenommerad familjeproducent i Campo Rotaliano i Trentino, ett område där Teroldego har en särskilt stark förankring. Under Elisabetta Foradoris ledning har egendomen bidragit till att lyfta druvan och visa dess potential för uttrycksfulla viner med tydlig ursprungskänsla. Producenten är också känd för sitt biodynamiska arbete och sin varsamma användning av lerkärl i vinmakningen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.