Feligreno Roter Riesling Orange Bio 2023 är ett karaktärsfullt orangevin gjort på Roter Riesling, en regional raritet som främst förknippas med Hessische Bergstraße och Rheingau. Sex veckors skalkontakt och lagring på äldre fat ger vinet struktur och djup, medan den varsamma, ofiltrerade framställningen låter druvans och växtplatsens särprägel stå i centrum.
Smakprofil
Den långa skalkontakten ger vinet en djupare färg än ett traditionellt vitt vin. I smaken är det saftigt och stadigt, med finstämda tanniner och en kryddig mineralitet från den gabbrohaltiga jorden. Den naturliga syran upplevs harmoniskt avrundad av macerationen. Lagra svalt och följ gärna vinets utveckling, eller njut av det ungt för att fånga dess nuvarande spänst och energi.
Vinifiering
Druvorna kommer från läget Seeheimer Mundklingen i Hessische Bergstraße, där gabbro – en magmatisk bergart – bidrar med struktur och kryddig mineralitet. Musten jäste spontant med skalen i sex veckor och lagrades därefter i tolv månader på jästfällningen i ett äldre Halbstückfat. Vinet tappades utan tillsatt svavel och utan filtrering. Uppgifter om skörde- och vinifieringsmetoder utöver detta saknas.
Mat & Servering
Servera gärna lätt svalt, omkring 10–12 °C. Vinets struktur och fina tanniner passar till svamprätter, grillade grönsaker, smakrika ostar eller rätter med örter och kryddor. En kort luftning i karaff kan hjälpa vinet att öppna upp sig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.