Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2021

Ettore Germano Barolo del Comune di Serralunga d’Alba 2021 är en uttrycksfull och energisk Nebbiolo som fångar kraften och elegansen från Serralungas klassiska terroir. Här möter precisa tanniner en ren, rödfruktig fräschör i en Barolo som både imponerar nu och lovar stor utveckling. En utmärkt ambassadör för kommunen som gjort sig känd för struktur, djup och långlagringspotential.

Smakprofil
Färgen är ljus granatröd med transparent kärna och lätta tegeltoner mot kanten.Doften öppnar med jordgubbe, körsbär och röda frukter, följt av granatäpple, torkad ros och viol. Under den florala ytan finns subtil lakrits, lätt kryddighet och en svag mineralitet som ger definition och lyft.I munnen är vinet kraftfullt men exakt, med massor av energi. Smaken är tät av röda bär och granatäpple, fint vävd med rosiga toner och anis/lakrits. Tanninerna är mogna, finkorniga och på pricken tajmade – typiskt Serralunga – och hålls på plats av en livlig, sval syra. Avslutet är långt, rent och kryddigt med kvarhängande toner av viol, lakrits och en stenig mineralitet.Lagringspotentialen är betydande: vinet är tillgängligt med luftning redan idag men vinner tydligt i komplexitet under 8–15 år, och kan i god källare utvecklas ännu längre.

Vinifiering
Serralunga d’Alba präglas av kalkrik märgel och sandsten som ger Nebbiolo sin välkända struktur, mineralitet och lagringsduglighet. De svala vindarna och höjdlägena bidrar till aromatisk precision och en spänstig syra.Druvorna skördas för hand med noggrann selektering i vingården. Jäsning sker vanligtvis i temperaturkontrollerade tankar med skalkontakt för att extrahera färg, arom och den finkorniga tanninstruktur som kännetecknar området. Efter jäsning mognar vinet traditionellt i stora ekfat (botti) och/eller neutrala fat för att bevara frukt och terroiruttryck, innan det får vila ytterligare på flaska för att integreras och rundas av.

Mat & Servering
Servera till klassiska rätter från Piemonte som tajarin med kött- eller svampragu, brasato, vilt, långkok på oxsvans, eller tryffelbaserade rätter. Fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Dekantera gärna 1–2 timmar i ung ålder för att mjuka upp tanninerna och öppna aromerna.

Producent
Familjeegendomen Ettore Germano har sina rötter i Serralunga d’Alba och har under flera generationer byggt ett rykte för precision och terroirdrivna viner. Under ledning av Sergio Germano har huset förenat tradition och modern noggrannhet, och är idag en av de mest respekterade producenterna i kommunen. Med parceller i några av Serralungas mest eftertraktade lägen och en kompromisslös strävan efter kvalitet har producenten erhållit erkännande för Barolo som förenar kraft, elegans och tydlig ursprungskänsla.