Emidio Pepe Trebbiano d’Abruzzo Selezione VV Bio 2007 är en mogen, komplex vitvin från Abruzzo, där årgångens jämna väder gav vinet en fin balans. Kombinationen av generös frukt, kryddighet och en ovanligt lätt känsla på gommen gör det till ett uttrycksfullt val för den som uppskattar lagrad italiensk vitvin.
Smakprofil
Vinet har sannolikt fått en djupare, gyllengul ton med åren. Doften bjuder på mogen gul frukt och varma kryddor, med en komplexitet som speglar vinets ålder.På smaken är det fylligt och krämigt men samtidigt elegant och nästan viktlöst, med finstämd finess och tät frukt. Årgång 2007 är nu mogen och passar utmärkt att njuta av; flaskans utveckling kan variera beroende på lagringsförhållandena.
Vinifiering
Vinet kommer från Abruzzo, men mer detaljer om vingårdsläge, skörd och vinifiering för just denna buteljering finns inte tillgängliga. Beteckningen Selezione VV Bio antyder ett urval med ekologisk inriktning och gamla vinstockar, men exakta produktionsuppgifter är inte angivna.
Mat & Servering
Prova till grillad eller ugnsbakad fisk, skaldjur, fågel eller rätter med svamp och örter. Servera omkring 10–12 °C så att både frukt och kryddighet kommer fram. En kort luftning i karaff kan vara värd att prova, men hantera vinet varsamt och smaka av under tiden.
Producent
Emidio Pepe är en välkänd producent i Abruzzo, med säte i Torano Nuovo och ett starkt fokus på regionens traditionella druvsorter. Vingården grundades av Emidio Pepe 1964 och har blivit särskilt uppmärksammad för långlivade viner med tydlig regional karaktär och en ekologisk, hantverksmässig inriktning.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.