Elena Walch Schiava Alto Adige DOC 2022 är en elegant och lätt rödvin med tydlig alpinkaraktär och fin precision. Den visar varför Schiava länge har varit en av Alto Adiges mest omtyckta druvor: frisk, silkeslen och mycket matvänlig, men ändå med en liten, karakteristisk bittermandelton som ger personlighet.
Smakprofil
I glaset har vinet en klar, ljus rubinröd färg. Doften är diskret och inbjudande med röda bär, milda florala nyanser och ett tydligt inslag av bittermandel som ger en elegant signatur.Smaken är lätt till medelfyllig med mjuk, nästan viktlös struktur och mycket diskreta tanniner. Den friska syran håller vinet levande och fruktigt, medan avslutningen är ren, torr och fint balanserad. Det här är en vin som är gjord för att drickas ung, när fräschören och den saftiga frukten är som bäst.
Vinifiering
Vinet kommer från Alto Adige, där höjd, svala nätter och kalkrika jordar skapar optimala förutsättningar för en frisk och aromatisk stil. De stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt hjälper druvorna att behålla sin naturliga syra och sin rena fruktprofil.Skörden sker med fokus på att bevara druvornas fräschör, följt av kort skalkontakt och kontrollerad, långsam jäsning. Därefter lagras vinet i ståltank och stora ekfat för att bevara den lätta, fruktiga karaktären utan att tyngas av ek.
Mat & Servering
Servera gärna lätt kyld, omkring 12–14 °C, för att lyfta vinets fräschör och elegans. Det passar utmärkt till antipasti, charkuterier, pasta med lättare såser, kyckling, kalv och medelhavsinspirerade rätter. Ingen dekantering behövs.
Producent
Elena Walch är ett välkänt namn i Alto Adige och en producent som har varit med och lyft regionens kvalitetsnivå internationellt. Familjen har blivit starkt förknippad med moderna, terroirdrivna viner med tydlig regional identitet. Genom sitt fokus på precision och balans har producenten blivit en av de mest respekterade i området.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.