Egly-Ouriets Grand Cru Extra Brut Tradition visar varför små odlare har fått en så framträdande plats i Champagne: här möts generös frukt, finstämd elegans och tydlig mineralitet. Ett nyanserat, icke-årgångsbetecknat champagnemärke från en av regionens mest respekterade odlare.
Smakprofil
Vinet har en fin, ihållande mousse. Doften är generös och frisk, med äpple och moget päron tillsammans med diskreta toner av nybakat bröd. Smaken är saftig och komplex, med gula frukter och nötiga nyanser som balanseras av pigga citrustoner och en salt, mineralisk avslutning.Champagnen är njutbar redan nu. Eftersom det är en icke-årgångsbetecknad cuvée och uppgifter om basår och degorgering saknas är det svårt att ange en mer precis lagringsprognos.
Vinifiering
Druvorna är Chardonnay och Pinot Noir från Grand Cru-lägen i Champagne. Benämningen Extra Brut anger en mycket låg dosage och låter vinets frukt och mineralitet komma tydligt till uttryck. Närmare uppgifter om skörd, vingårdarnas terroir och vinifieringen för just denna cuvée finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur och andra eleganta rätter med fisk, men också till ljust fågelkött och milda, lagrade ostar. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte; låt hellre vinet öppna sig i glaset en stund.
Producent
Egly-Ouriet är en familjeägd odlarchampagneproducent med säte i Ambonnay, ett av Champagnes Grand Cru-lägen. Francis Egly har gjort huset välkänt för champagner med tydlig druvkaraktär och stor koncentration. Producenten räknas till de mest ansedda namnen inom den moderna odlarchampagnen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.