Doyard Revolution Blanc de Blancs Grand Cru Non Dosé är en årgångslös champagne gjord på Chardonnay, med Grand Cru-klassificering och helt utan dosage. Den torra, oförställda stilen låter druvans fräschör och champagnens ursprung stå i centrum.
Smakprofil
Den exakta färgen och smakprofilen kan variera mellan degorgeringar. Blanc de Blancs utan dosage brukar bjuda på en frisk, stram stil med toner av citrus, gröna äpplen och mineralitet, följt av en torr och livlig avslutning.
Vinifiering
Vinet är gjort på Chardonnay från Grand Cru-klassificerade vingårdar i Champagne. Non Dosé innebär att ingen sockerhaltig dosage tillsätts efter den andra jäsningen. Uppgifter om specifika vingårdslägen, skörd och vinifiering finns inte angivna.
Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur, sashimi och andra rätter där vinets fräschör får komma till sin rätt. Servera väl kyld, omkring 8–10 °C. Dekantering behövs vanligtvis inte; låt gärna vinet öppna sig några minuter i glaset.
Producent
Doyard är ett familjeägt champagnehus med bas i Vertus, i Côte des Blancs, där Chardonnay har en framträdande roll. Några närmare uppgifter om husets historia eller särskilda utmärkelser för just denna cuvée finns inte angivna.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.