Domaine Vincent Dauvissats Petit Chablis 2023 visar hur mycket karaktär en vin med enkel appellationsbeteckning kan rymma. Från ett av Chablis mest välrenommerade domaine bjuder den på generös frukt, frisk syra och en ovanligt lång, livlig avslutning.
Smakprofil
Vinet har en ljus halmgul ton. Doften är öppen och inbjudande, med aromer av apelsinskal, päron och vita blommor.Smaken är fyllig och fruktgenerös, balanserad av frisk, syrlig syra som ger vinet spänst och en fin tyngd. Eftersmaken är lång och aptitretande. Njut det gärna ungt, medan frukten och den livliga fräschören står i centrum.
Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur, grillad fisk och getost, liksom till lättare rätter med citron och örter. Servera vid cirka 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men låt gärna vinet luftas en stund i glaset.
Producent
Domaine Vincent Dauvissat är en familjeägd egendom i Chablis och räknas till områdets mest ansedda producenter. Dauvissat är särskilt känt för viner med tydlig ursprungskänsla och stor precision, vilket gör även domaineets Petit Chablis till ett intressant uttryck för regionen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.