Domaine Tollot-Beauts Bourgogne Rouge Côte d’Or 2024 är en charmig och uttrycksfull Pinot Noir som visar varför huset räknas bland de mest respekterade producenterna i Côte de Beaune. Här får du en elegant, fruktig och terroirdriven Bourgogne med tydlig klass, där ursprung och precision står i centrum.
Smakprofil
Vinet har en klar rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på röda körsbär, hallon, skogsbär och en diskret ton av kryddor, jord och finstämda blommiga nyanser.I smaken är den frisk och silkeslen med ren frukt, elegant syra och mjuka, fint integrerade tanniner. Eftersmaken är nyanserad och harmonisk, med bra energi och ett lovande djup för kategorin. Dricks gärna ungt för sin livliga frukt, men kan också utvecklas fint under några år.
Vinifiering
Domaine Tollot-Beaut är baserat i Chorey-lès-Beaune och arbetar med druvor från utvalda lägen i Bourgogne Côte d’Or, där kalk- och lerjordar ger struktur, friskhet och precision. Skörden sker normalt selektivt för att säkra optimal mognad, och vinifikationen är varsam för att bevara Pinot Noirs rena frukt och ursprungstypicitet.
Mat & Servering
Passar utmärkt till stekt kyckling, ankbröst, kalv, svamprätter och milda hårdostar. Servera gärna vid 14–16 °C. Karaktären är så pass elegant att dekantering sällan behövs, men en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet dricks ungt.
Producent
Domaine Tollot-Beaut är en familjeegendom med lång historia i Bourgogne och har blivit en referensproducent för klassisk, stilren Pinot Noir. Huset är särskilt uppskattat för sin precision, konsekvens och förmåga att lyfta fram Bourgognes elegans utan överdriven ek eller kraft. Genom åren har de byggt upp ett starkt rykte både i regionen och internationellt.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.