Domaine Tollot-Beaut Beaune Clos du Roi 2023 är en av husets mest kraftfulla och uttrycksfulla Premier Cru-viner, med en stil som kombinerar intensitet, saftig mörk frukt och elegant struktur. Clos du Roi är en historisk muromgärdad vingård i Beaunes norra del, där det svala läget och den kalkstensrika jorden ger vinet extra precision och längd.
Smakprofil
I glaset visar vinet en djup, ungdomlig rubinröd färg. Doften är generöst aromatisk med mörkröda körsbär, vilda björnbär, bittra örter, våta höstlöv och ett fint inslag av skogssvamp, avrundat av välintegrerade toner från faten.Smaken är djup och mörkfruktig, men samtidigt medelfyllig och silkig i texturen. Den friska syran lyfter frukten och ger vinet energi, medan den eleganta strukturen och den komplexa avslutningen antyder god lagringspotential under många år framöver.
Vinifiering
Clos du Roi är en liten, muromgärdad vingård på omkring 13 hektar i den norra delen av Beaune, där exponeringen mot syd/sydost och den väldränerade kalkstensjorden skapar ett terroir med friskhet, finess och tydlig mineralitet. Tollot-Beaut arbetar med vinstockar som är över 40 år gamla, skördar för hand och avstjälkar druvorna helt innan vinet får mogna under en längre tid på 228-liters ekfat, varav hälften är nya.
Mat & Servering
Servera gärna vid 15–17 °C till klassiska rätter som ankbröst, rostade fågelrätter, kalv, svampbaserade rätter eller en finare gryta med vilt. En kort dekantering kan vara fördelaktig i ung ålder för att öppna upp aromerna, men är inte nödvändig om vinet ska njutas direkt ur flaskan.
Producent
Domaine Tollot-Beaut är en välrenommerad familjeegendom i Bourgogne med lång tradition av att göra terroirdrivna viner med tydlig precision och lagringsduglighet. Producenten är särskilt respekterad i Beaune och har genom åren byggt ett starkt namn för sina eleganta, strukturerade Pinot Noir-viner från några av områdets bästa lägen.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.