Domaine Thierry Allemand Cornas Reynard 2017 är en karaktärsfull Syrah från ett av Cornas mest omtalade lägen. Reynard ger viner med både kraft och djup, och Thierry Allemand har blivit en av appellationens mest respekterade odlare genom sitt hantverksmässiga, låginterventionistiska arbetssätt.
Smakprofil
Vinet har en djup, mörkt rubinröd färg. Doften är koncentrerad och uttrycksfull, med mörka bär, viol och svartpeppar som kan få sällskap av jordiga och örtiga toner. På gommen väntar en fyllig, strukturerad stil med tät frukt, tydliga men mogna tanniner och en lång, kryddig avslutning.Årgång 2017 har god koncentration och struktur. Vinet kan avnjutas efter luftning, men har också potential att utvecklas vidare i källaren under flera år.
Vinifiering
Druvorna kommer från Reynard, ett brant läge i Cornas där granitjordar bidrar till Syrahs täta struktur och mineraliska uttryck. Skörden sker för hand, vilket är särskilt viktigt i de svårarbetade sluttningarna. Thierry Allemand arbetar med varsam, traditionell vinmakning och låg intervention; vinet får mogna på äldre ekfat, där frukten och ursprunget står i centrum.
Mat & Servering
Servera gärna till långkok på nöt eller lamm, vilt, grillat kött eller rätter med svamp och örter. En lagrad hårdost är också ett fint val. Servera vid cirka 16–18 °C och låt gärna vinet lufta i karaff i en till två timmar, särskilt om det dricks ungt.
Producent
Thierry Allemand är en småskalig vinmakare i Cornas i norra Rhône, känd för viner som tydligt speglar områdets branta granitsluttningar och Syrah-druvans ursprung. Hans noggranna arbete i vingården och återhållsamma användning av ny ek har gjort honom till ett av regionens mest uppskattade namn. Reynard hör till domänens mest eftertraktade cuvéer.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.