Domaine Roux Saint-Aubin Rouge 1er Cru Les Frionnes 2022 är en ovanlig och mycket eftertraktad röd Bourgogne från ett område där Pinot Noir bara står för en liten bråkdel av planteringarna. Här får du en vinupplevelse som kombinerar Saint-Aubins elegans med en tydlig känsla av plats – och dessutom från en mark som i övrigt främst förknippas med stora vita viner.
Smakprofil
I glaset visar vinet en klassiskt burgundisk, ljus till medeldjup rubinröd färg. Doften är nyanserad och inbjudande med skogsgolv, svamp, mineralitet och rödbäriga toner av jordgubb, tranbär och hallon.Smaken är elegant och precis, med fin frukt, frisk syra och en diskret men tydlig mineralitet som ger extra energi och längd. Helheten är komplex och med stor charm redan nu, men har också struktur nog för att utvecklas fint under några års lagring.
Vinifiering
Les Frionnes ligger mitt i ett område där de vita druvorna normalt dominerar, omgiven av flera Saint-Aubin Premier Cru-lägen och nära gränsen till både Chassagne-Montrachet och Puligny-Montrachet. Att Domaine Roux behåller sin lilla Pinot Noir-parcell här är därför ett medvetet val, och det ger ett vin med tydlig identitet och stark känsla för terroir. Druvorna skördas och vinifieras med fokus på att bevara Pinot Noirs elegans, fräschör och naturliga finess.
Mat & Servering
Servera gärna till anka, kyckling med svampsås, kalv, svamprätter eller lättare rätter med vilt och rotsaker. Vinet kommer bäst till sin rätt vid cirka 15–17 °C, och en kort luftning kan vara klok om vinet är ungt, men någon längre dekantering behövs normalt inte.
Producent
Domaine Roux är en familjeproducent med djupa rötter i Saint-Aubin och flera generationers erfarenhet i Bourgogne. Med sin starka lokala förankring och sitt arbete med både klassiska vita och mer ovanliga röda uttryck från regionen har huset byggt upp ett gott renommé för viner som kombinerar precision, renhet och regional karaktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.