Domaine Rolets Arbois Vin Jaune 2018 visar Savagnin från sin mest särpräglade sida: torr, komplex och tydligt präglad av lång lagring. Vin Jaune är en av Juraregionens mest berömda vintyper, uppskattad för sin nötiga karaktär och sitt ovanliga sätt att mogna.
Smakprofil
Vinet har en djup gyllengul färg. Doften är uttrycksfull och utvecklad, med toner av nötter, kryddor och torkad frukt.
Vinifiering
Vinet görs på Savagnin i Arbois, i Juraregionen. Vin Jaune får sin speciella karaktär genom lång lagring under ett naturligt lager av jäst, den så kallade voile, vilket ger en mer oxiderad och aromatiskt komplex stil än hos många andra vita viner. Specifika uppgifter om vingårdsläge och skörd för årgången anges inte.
Mat & Servering
Servera vid 14–16 °C och ge gärna vinet lite tid i glaset innan du bedömer det. Det passar särskilt fint till lagrad Comté, svamprätter och fågel med gräddig sås. En kort luftning kan hjälpa aromerna att öppna sig; prova gärna vinet först och avgör sedan om det behöver dekanteras.
Producent
Domaine Rolet är en etablerad producent i Jura med ett brett fokus på regionens klassiska vinstilar. Vin Jaune är en viktig del av Juraregionens vintradition, och Rolets utgåva ger ett uttryck av Arbois och Savagnin i denna särpräglade, långlagrade stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.