Sancerre är en av Frankrikes mest ikoniska vita viner, och den här cuvéen från Domaine Raffaitin Planchon lever fullt ut upp till områdets goda rykte. Här möts Sauvignon Blanc och Sancerres kalkrika jordar i en fräsch, elegant och tydligt mineraldriven stil som gör vinet både klassiskt och lätt att tycka om.
Smakprofil
Vinet har en ljus, klar strågul färg med ungdomlig lyster. Doften är frisk och uttrycksfull med toner av fläderblom, krusbär, lime, grön paprika och ett tydligt inslag av flinta som ger extra djup och spänst.I smaken är vinet torrt, piggt och läskande med fin citrusfrukt, örtighet och en rak mineralitet som håller allt i balans. Eftersmaken är ren och fräsch med bra längd, och vinet kan njutas ungt för sin sprudlande frukt, men har också potential att utvecklas fint under några års lagring.
Vinifiering
Sancerre i Loire är särskilt känt för sin Sauvignon Blanc, som här får sin karaktär från kalkhaltiga och steniga jordar. Den svala odlingsmiljön bidrar till den precisa syran och den eleganta, aromatiska profil som gjort området världsberömt. Vinifikationen är anpassad för att bevara friskhet, frukt och den tydliga mineraliteten som är så typisk för Sancerre.
Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till getost, skaldjur, ostron, grillad fisk, sallader och rätter med sparris eller örter. Servera gärna väl kylt, omkring 8–10 °C, för att lyfta fram friskheten och de fina citrus- och mineraltonerna. Vanligtvis behövs ingen dekantering, men vinet tjänar på att öppnas strax före servering.
Producent
Domaine Raffaitin Planchon är en producent i Sancerre som arbetar med att uttrycka områdets klassiska stil och terroir på ett tydligt och elegant sätt. Med fokus på Sauvignon Blanc och den lokala identiteten bidrar gården till den tradition som gjort Sancerre till en av Loire-dalens mest uppskattade appellationer.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.