Clos de la Roche Vieilles Vignes 2023 är en Grand Cru från Domaine Ponsot, där Pinot Noir förenar intensiv bärfrukt med friskhet, fina tanniner och imponerande längd. Clos de la Roche har Grand Cru-status och räknas till de främsta lägena i Morey-Saint-Denis.
Smakprofil
Vinet bjuder på vågor av hallon och mörkare bär, med en koncentrerad, flerskiktad smak där friskheten ger balans åt den täta strukturen. Tanninerna är fina och avslutet långt. Årgången har enligt Jasper Morris god balans och ett rekommenderat drickfönster från 2035 till 2045; lagring kan låta vinets uttryck utvecklas vidare.
Mat & Servering
Servera gärna till anka, duva eller lamm, alternativt till svamprätter och lagrade hårdostar. En serveringstemperatur kring 16–18 °C brukar passa Pinot Noir väl. Om vinet öppnas ungt kan det få luft i karaff en kort stund, men vid mognad är varsam luftning klokt.
Producent
Domaine Ponsot grundades 1872 och har sitt säte i Morey-Saint-Denis, i hjärtat av Côte de Nuits. Huset är särskilt förknippat med byns Grand Cru-lägen och har länge varit en betydande producent i Bourgogne.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.