Bonnes Blanches Sec 2024 är en torr Chenin Blanc från en historisk vingård i Saint-Lambert i Loiredalen. Här möts druvans friska syra och generösa textur med en diskret ton av bakverk från lagringen på jästrester.
Smakprofil
Ljust gul i färgen. Doften bjuder på vit persika och blommiga toner, med en försiktig nyans av nybakat bröd. Smaken är fyllig och texturerad, men hålls livlig av en rak syra som följer med in i den långa avslutningen.Vinet kan avnjutas ungt för sin frukt och fräschör. Chenins Blancs struktur och syra talar också för att det kan utvecklas med några års lagring, även om den exakta lagringspotentialen inte anges.
Vinifiering
Druvorna kommer från den historiska marken Bonnes Blanches i Saint-Lambert. Mer detaljer om jordmån och skörd anges inte. Vinet jäser i använda fat och stora träkar och lagras sedan omkring elva månader på jästresterna, vilket bidrar till dess fylliga textur och diskreta bakverkston.
Mat & Servering
Passar fint till ugnsbakad fisk, skaldjur eller fågel med en mild grädd- eller smörsås. Prova även till getost eller en krämig svamprätt. Servera vid cirka 10–12 °C. Någon längre dekantering behövs normalt inte; låt gärna vinet luftas en kort stund i glaset.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.