Domaine Merlin-Cherrier Sancerre 2025 är en klassisk och livfull Sauvignon Blanc från Bué, strax utanför Sancerre. Kalkrik jordmån ger vinet dess friska syra och tydliga mineralitet – ett uttryck för den stil som gjort Sancerre till ett av Loiredalens mest uppskattade vitvinsområden. Den praktiska halvflaskan på 37,5 cl passar fint till en mindre måltid eller ett glas i solen.
Smakprofil
Vinet har en ljus, frisk karaktär. Doften bjuder på citrus, lime och grapefrukt, tillsammans med grönt äpple, vita blommor och en antydan av fläder. I bakgrunden märks en kalkig mineralitet och en diskret ton av flinta.Smaken är saftig och stram, med pigg syra, ren frukt och en tydligt mineralsk avslutning. Lagring på jästfällningen ger lite extra textur utan att dämpa den fräscha stilen. Vinet är särskilt gott ungt, men kan också sparas några år om du vill låta uttrycket utvecklas.
Vinifiering
Domaine Merlin-Cherriers Sauvignon Blanc växer i den kalkrika jordmånen kring Bué, som bidrar till vinets friska och mineraliska prägel. Enligt producentens beskrivning får vinet mogna på jästfällningen före buteljering, vilket tillför fyllighet och textur. Information om skördemetod och övriga vinifieringsdetaljer finns inte tillgänglig.
Mat & Servering
Servera väl kylt, omkring 8–10 °C, till skaldjur, ostron, grillad fisk eller getost. Vinet passar också fint som aperitif. Dekantering behövs normalt inte; öppna flaskan strax före servering.
Producent
Domaine Merlin-Cherrier ligger i Bué, strax utanför Sancerre. Thierry Merlin har under flera decennier byggt upp ett gott rykte för precisa, terroirdrivna viner som lyfter fram områdets kalkrika jordar och Sauvignon Blancs friska karaktär. Producenten är en etablerad del av Sancerres vintradition.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.