Les Fontenys 2023 är en Gevrey-Chambertin Premier Cru från Domaine Joseph Roty, där Pinot Noirs livliga röda frukt möter djupare, jordiga toner. Koncentrationen, de fasta tanninerna och den mineraliska avslutningen ger vinet en tydlig struktur och särskiljer det från en lättare, mer omedelbar Bourgogne.
Smakprofil
Vinet bjuder på aromer av hallon och smultron, tillsammans med mörk plommon, rök och jordiga nyanser. Smaken är koncentrerad och spänstig, med fasta tanniner och en lång, mineralisk avslutning.Vinets struktur och koncentration talar för att det kan utvecklas med lagring, även om någon specifik lagringsperiod inte anges. John Gilman och Vinous har båda gett årgången 94 poäng.
Mat & Servering
Servera gärna till anka, fågel eller rätter med svamp och örter, där vinets frukt och jordiga karaktär kommer till sin rätt. En serveringstemperatur kring 15–16 °C passar väl. Om flaskan öppnas ung rekommenderar Burghound att vinet får luft; häll gärna upp det i karaff en stund före servering.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.