Domaine Jean-Paul & Benoît Droins Chablis 2024 är en livlig och silkeskänslig tolkning av appellationen, med en tydlig salt mineralitet i avslutningen. Vinet förenar frukt från omkring 40 parceller och visar den friska, precisa stil som gjort Chablis känt.
Smakprofil
Doften bjuder på vårblommor, päron och apelsinskal. På gommen är vinet medelfylligt till fylligt, livligt och silkigt, med en spänst som skiljer det från husets Petit Chablis och en saltpräglad eftersmak.Vinet kan avnjutas ungt för sin fräschör och aromatiska frukt. Underlag för en mer exakt bedömning av lagringspotentialen saknas.
Vinifiering
Vinet är en cuvée från omkring 40 parceller och har uteslutande vinifierats i rostfria ståltankar, vilket hjälper till att bevara fruktens friskhet och vinets livliga karaktär. Uppgifter om jordmån, skörd och övriga vinifieringsmoment finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till ostron, skaldjur, grillad eller pocherad fisk och getost. Servera väl kylt, omkring 9–11 °C. Vinet behöver normalt inte dekanteras; öppna flaskan strax före servering.
Producent
Domaine Jean-Paul & Benoît Droin är ett familjeägt vinhus i Chablis med rötter som sträcker sig flera hundra år tillbaka. Benoît Droin förvaltar familjens långa erfarenhet och producerar viner som speglar Chablis och dess olika lägen. Några särskilda utmärkelser för just denna årgång anges inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.