Clos de Tavannes är en Premier Cru från Santenay, där Domaine Jean-Noël Gagnard låter Pinot Noirs eleganta frukt möta ett tydligt mineraliskt avslut. Årgång 2023 bjuder på en smidig och lättillgänglig stil, med frukt som får stå i centrum snarare än tydliga toner av ny ek.
Smakprofil
Vinet har en rubinröd färg. Doften präglas av mogna vilda jordgubbar, medan smaken är mjuk och följsam med frisk frukt och ett mineraliskt grepp i avslutningen. Justerini & Brooks rekommenderar att börja dricka årgången från 2026; någon mer specifik uppgift om lagringspotential finns inte.
Vinifiering
Vingården Clos de Tavannes ligger öster om Santenay, nära Chassagne-Montrachet. Vinet mognar på använda ekfat, vilket ger frukten utrymme utan att ektonerna tar över. Uppgifter om jordmån, skörd och vinifiering utöver detta har inte angetts.
Mat & Servering
Servera vid cirka 15–16 °C till stekt kyckling, anka eller rätter med svamp och örter. Vinet kan öppnas en stund före servering; en kort luftning i karaff kan ge aromerna mer utrymme, men någon längre dekantering behövs sannolikt inte.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.