Domaine Jean Grivot Vosne-Romanée 1er Cru Aux Reignots 2005 är en av de mest eftertraktade Premier Cru-vinerna från norra Vosne-Romanée. Läget ligger dramatiskt ovanför den legendariska Grand Cru La Romanée och ger vinet en ovanlig kombination av precision, mineralitet och energi.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med fin lyster. Doften öppnar med körsbär, hallon och björnbär, följt av viol, rosenblad, finstämda kryddor samt en tydlig ton av krossad sten och subtil rökighet.I gommen är det slankt men intensivt, med fasta men silkeslena tanniner och en levande syra som ger ett långt, vertikalt uttryck. 2005 års struktur och koncentration gör att vinet redan visar stor komplexitet, men det har också tydlig lagringspotential och kan utvecklas vackert i flera år med toner av skogsgolv, orientaliska kryddor och kalkig finess.
Vinifiering
Aux Reignots är en brant, stenig vingård med mager jordmån och hög höjd, vilket naturligt ger små druvor med låg avkastning och stor koncentration. Druvorna skördas för hand, sorteras noggrant och jäses med naturlig jäst innan vinet får mogna på franska ekfat, i en vinifiering som är utformad för att bevara renhet, terroiruttryck och precision.
Mat & Servering
Servera gärna vid 16–18 °C till rätter som ankbröst, lammfilé, vildsvin, svamprisotto eller fågel med jordiga tillbehör. Vinet mår bra av att luftas i karaff en stund, särskilt om det öppnas ungt, men ett äldre moget exemplar bör behandlas försiktigare för att bevara sin elegans.
Producent
Domaine Jean Grivot är en respekterad Bourgogne-producent med stark förankring i Vosne-Romanée och ett gott rykte för att skapa rena, strukturerade och terroirdrivna viner. Gården har gjort sig känd för sin noggranna arbete i både vingård och källare, och räknas i dag som en av regionens främsta referenser för Pinot Noir.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.