La Sagesse 2022 är en karaktärsfull men finstämd Grenache från Domaine Gramenon, ett av södra Rhônes mest omtalade kultvinerier. Vinet kommer från tre lägen kring Montbrison-sur-Lez och gamla stockar, och visar varför Gramenons biodynamiska viner uppskattas för sin rena, lättillgängliga stil.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg. Doften väntas bjuda på Grenaches generösa röda och mörka bär, med inslag av örter och kryddor. I smaken möts fruktighet och friskhet av en mjuk, livlig struktur och en elegant avslutning.
Vinifiering
Druvorna kommer från tre parceller i Montbrison-sur-Lez, omkring 30 kilometer sydost om Montélimar. Två lägen ligger på en kalkstensplatå på cirka 300 meters höjd, medan det tredje har en sandigare jordmån i sydsluttning. Stockarna är 50–70 år gamla och odlas biodynamiskt; skörden är selektiv och sker för hand, med låga uttag på omkring 20 hektoliter per hektar. Druvorna jäser spontant och macererar i 15 dagar i råa cementtankar, delvis med hela klasar. Efter den malolaktiska jäsningen tillsätts en liten mängd svavel. Vinet lagras på använda barriquer, vilket låter frukten stå i centrum utan tydlig ekprägel.
Mat & Servering
Servera gärna till lamm, grillat kött, långkok eller rätter med aubergine och medelhavsörter. En serveringstemperatur på 15–17 °C framhäver fräschören. Lufta varsamt i karaff en kort stund om vinet känns slutet; annars räcker det att öppna flaskan i god tid före servering.
Producent
Domaine Gramenon har etablerat sig som ett kultnamn i södra Rhône, inte minst bland dem som söker viner med låg intervention och tydlig känsla för ursprung. Egendomen är känd för biodynamisk odling och viner som förenar koncentrerad frukt med renhet och finess. La Sagesse är ett av domaineets välkända Grenache-viner.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.