Domaine François Villards Saint-Péray är en vit Rhône från den lilla cru-appellationen Saint-Péray, där Marsanne och Roussanne har en lång tradition. Kombinationen av druvorna ger vinet en fyllig stil med både frukt och mineralisk karaktär.
Smakprofil
Den tillgängliga smakbeskrivningen gäller årgång 2021, inte 2023. Där beskrivs en doft av mogen Williams-päron, vita blommor och örter, med en djup mineralisk ton. Smaken anges som klar, saftig och tät, med fyllig kropp och fin rondör.Det finns ingen specifik information om 2023 års smakprofil eller vinets lagringspotential.
Vinifiering
Uppgifterna om odling och tillverkning avser 2021 års vin: cirka 20 år gamla vinstockar växte på lerhaltiga granitjordar, och François Villard arbetade ekologiskt i vingården utan certifiering. Vinet uppges ha jäst och lagrats 13 månader på träfat med jästfällningen. Det framgår inte om samma förhållanden gäller för årgång 2023.
Mat & Servering
Den fylliga, fruktiga stilen passar fint till ugnsbakad fisk, skaldjur med smörsås eller fågel med örter. Servera vinet lätt kylt, omkring 10–12 °C. Om det känns slutet kan det få luft i karaff en kort stund, men dekantering är inte nödvändig.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.