Domaine François Bertheaus Chambolle-Musigny 2023 är en saftig och elegant Pinot Noir med den finess som gjort byns viner uppskattade i Côte de Nuits. Här möts generös röd frukt, frisk syra och varsamt använd ny ek i en klassisk Bourgogne med tydlig känsla för ursprunget.
Smakprofil
Doften bjuder på hallon och torkade blommor, inramade av en diskret ton av ny ek. Vinet är medelfylligt och saftigt, med en generös fruktkärna, livlig syra och tanniner som känns mjuka och smältande.Vinets utveckling och exakta lagringspotential framgår inte av den tillgängliga informationen. Den fina balansen mellan frukt, syra och tanniner ger dock god anledning att njuta av det ungt eller låta det vila en tid i källaren.
Vinifiering
Druvorna avstjälkas och jäser i temperaturkontrollerade rostfria ståltankar under två till tre veckor. Därefter följer lagring, där andelen nya ekfat sällan överstiger 10 procent. Några närmare uppgifter om vingårdsläge, terroir eller skördemetod anges inte.
Mat & Servering
Servera gärna till stekt anka, fågel, kalv eller en svamprätt – rätternas milda sälta och umami passar fint till vinets röda frukt och friska syra. Prova vid cirka 15–16 °C. En kort luftning i karaff kan öppna doften, men vinet behöver sannolikt inte lång dekantering.
Producent
François Bertheau arbetar med en noggrann och detaljorienterad inriktning i källaren. Producenten framhålls för viner som hör till Côte de Nuits främsta, men ytterligare uppgifter om egendomens historia och meriter finns inte i underlaget.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.