Domaine Dujac Charmes-Chambertin Grand Cru 2010 är en klassisk röd Bourgogne med stor precision, elegans och djup. Här möts pinot noir i ett av Chambertins mest eftertraktade lägen och en producent som är känd för sitt varsamma, terroirdrivna uttryck.
Smakprofil
Vinet har en klart rubinröd färg med fin transparens, typisk för högklassig Pinot Noir från Bourgogne. Doften är nyanserad och komplex med inslag av mogna röda bär, körsbär, rosor, skogsgolv, subtil kryddighet och en lätt jordig mineralitet.I munnen är vinet silkigt men koncentrerat, med elegant struktur, fin syra och väl integrerade tanniner. Smaken bjuder på röda frukter, svamp, kryddor och ett långt, harmoniskt avslut. 2010 års balans och fräschör gör att vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under många år.
Vinifiering
Domaine Dujac arbetar med stor respekt för ursprunget och låter vinets terroir stå i centrum. Charmes-Chambertin Grand Cru kommer från ett av de mest prestigefyllda lägena i Gevrey-Chambertin, där kalkrik jord och ett gynnsamt mikroklimat ger struktur, elegans och aromatisk precision. Druvorna skördas selektivt för hand och vinifieras varsamt för att bevara friskhet, finess och ren frukt.
Mat & Servering
Servera gärna till klassiska rätter som ankbröst, kalv, stekt kyckling med svamp eller milda hårdostar. En serveringstemperatur på cirka 16–18 °C framhäver vinets balans och aromer, och en kort dekantering kan vara fördelaktig om vinet dricks ungt.
Producent
Domaine Dujac grundades i Morey-Saint-Denis i slutet av 1960-talet och har sedan dess blivit en av Bourgognes mest respekterade producenter. Gården är särskilt uppskattad för sin eleganta stil, sina noggranna arbetssätt i vingården och sitt starka fokus på terroir. Med åren har Domaine Dujac etablerat sig som en referenspunkt för högklassig Pinot Noir från Côte de Nuits.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.