Domaine du Pégau Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée 2023 är en generös och uttrycksfull Rhôneblandning på Grenache Noir, Mourvèdre och Syrah, här i magnumformat som lämpar sig väl för lagring och större middagar. Cuvée Réservée är domänens välkända signaturvin och speglar den traditionella, kraftfulla stilen från Châteauneuf-du-Pape.
Smakprofil
Vinet har en djup, mörkröd färg. Doften bjuder på exotiska röda och mörka frukter, tillsammans med örtiga garrigue-toner, sadelläder och kryddor. På paletten är det medelfylligt till fylligt, runt och följsamt, med rik frukt och en friskhet som ger balans åt den mogna stilen. Jeb Dunnuck har gett årgången 94–96 poäng.
Vinifiering
Druvorna kommer från appellationen Châteauneuf-du-Pape, där de steniga jordarna och det varma, torra medelhavsklimatet bidrar till vinernas generösa frukt och struktur. Domaine du Pégau arbetar i en traditionell stil med skonsam hantering av druvorna och lagring i stora foudres. Några närmare uppgifter om skörd och vinifiering för just årgång 2023 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera gärna till lammstek med örter, långkok på nöt eller vilt, gärna med svamp och rostade rotfrukter. Prova vid cirka 16–18 °C. Vinet kan med fördel luftas i karaff före servering, särskilt om det dricks ungt.
Producent
Domaine du Pégau drivs av familjen Féraud och har sina rötter i en lång vintradition i Châteauneuf-du-Pape. Domänen etablerades under namnet Domaine du Pégau 1987 och har blivit en uppmärksammad producent i appellationen, känd för viner med klassiskt ursprung och generös, traditionell karaktär.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.