Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Bio 2023

Domaine des Roches Neuves Saumur Champigny Bio 2023 är en elegant och uttrycksfull Cabernet Franc från hjärtat av Loire, skapad av Thierry Germain – en producent som gjort Saumur-Champigny till ett namn att räkna med. Vinet kombinerar friskhet, precision och ekologisk odling med en stil som tydligt speglar områdets kalkrika charm och den klassiska Loire-finessen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup rubinröd färg med ungdomlig lyster. Doften bjuder på mörka bär, hallon, vinbär och subtila inslag av grön paprika, peppar, järn och en lätt köttig/jodig mineralitet som ger extra komplexitet.Smaken är saftig och elegant med fin syra, silkeslena tanniner och en frisk kärna av hallon och röda vinbär. Det finns också en lätt örtighet och ett tydligt mineraldrivet avslut som ger struktur och längd. Vinet har fin lagringspotential och kan gärna utvecklas ytterligare under några år, även om det redan nu är mycket drickvänligt.

Vinifiering
Vinet kommer från Saumur-Champigny i Loire, där kalk- och tuffrik jordmån ger Cabernet Franc en särskilt ren, frisk och mineralisk profil. Druvorna odlas ekologiskt och skördas med fokus på mognad och fräschör, vilket är avgörande för att bevara den livliga frukten och den typiska Loire-energin. Vinifikationen är gjord för att lyfta fram druvans naturliga elegans snarare än kraft, med varsam extraktion och en stil som betonar balans och terroiruttryck.

Mat & Servering
Passar utmärkt till grillad kyckling, ankbröst, kalv, ljust kött och rätter med svamp eller örter. Den fungerar också fint till milda charkuterier, rostade grönsaker och hårdostar med lite sälta. Servera gärna vid 14–16 °C, och gärna en kort stund i karaff om vinet är ungt för att öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Thierry Germain är en av de mest respekterade producenterna i Saumur-Champigny och har gjort Domaine des Roches Neuves till en referens för elegant och terroirdriven Loire-vinmakning. Gården har blivit särskilt uppskattad för sin konsekventa kvalitet och sitt tydliga fokus på ekologisk och respektfull odling. Med åren har Thierry Germain byggt upp ett starkt renommé både i Frankrike och internationellt, inte minst bland vinälskare som söker finess, energi och ursprungstypicitet.