L’Échelier är en elegant, ekologisk Saumur Blanc på 100 % Chenin Blanc från en särskilt uppskattad vingårdslott som Thierry Germain började göra vin från 2012. Här möts Loire-dalens kalkrika terroir och en varsam vinmakning som låter druvans fräschör och platsens mineralitet komma tydligt till uttryck.
Smakprofil
Vinet bjuder på citrus i doften, med steniga och flintiga toner som ger ett stramt, mineraliskt intryck. I smaken balanseras frukt och friskhet av en mjuk, krämig textur och en tydlig mineralisk nerv.Den exakta utvecklingspotentialen för årgång 2020 framgår inte av tillgänglig information. Chenin Blanc kan ofta utvecklas väl med lagring, men följ gärna vinets utveckling under de närmaste åren.
Vinifiering
Druvorna kommer från L’Échelier i Saumur, där lerhaltig sandjord med hög kalkhalt ger goda förutsättningar för Chenin Blanc. Thierry Germain arbetar med låg intervention i källaren för att bevara vinmarkens uttryck. Vinet lagras nästan ett år på den fina jästfällningen i 600-liters träfat vid relativt sval temperatur. Information om skördemetod och specifik vinifikation utöver detta saknas.
Mat & Servering
Servera gärna till ugnsbakad eller grillad fisk, skaldjur eller kyckling med en frisk sås; vinets citrus och mineralitet passar särskilt fint till rätter med smör, örter eller citron. Prova vid cirka 10–12 °C. En kort luftning i karaff kan öppna upp aromerna, men är inte nödvändig.
Producent
Thierry Germain driver Domaine des Roches Neuves i Saumur och är känd för sitt noggranna arbete med Chenin Blanc och för en varsam, terroirdriven stil. L’Échelier kom in i egendomens portfölj när Germain kunde förvärva den välansedda vingårdslotten, och cuvéen har producerats sedan 2012. Mer detaljer om egendomens historia och utmärkelser framgår inte av tillgänglig information.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.