Domaine de Villaines Bouzeron 2022 visar Aligoté Doré från Bourgogne i en fylligare och mer fruktig stil, utan att tappa druvans livliga friskhet. Bouzeron är särskilt förknippat med Aligoté och blev Bourgognes första appellation village med fokus på druvan.
Smakprofil
Vinet har en ljusgul ton. Doften öppnar sig med luft i glaset och bjuder på lindblom och vita blommor. På gommen möts mogen frukt av ett tydligt mineralskt stråk, följt av en diskret bitterhet och en saltpräglad, frisk avslutning.Vinet kan drickas ungt för sin frukt och energi, men enligt producenten kan det också lagras några år för större djup.
Vinifiering
Druvan är Aligoté Doré från Bouzeron, där Bourgognes kalkrika jordar bidrar till vinets mineraliska uttryck. Uppgifter om skördemetod och vinifiering för årgång 2022 finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Servera vinet väl kylt, omkring 10–12 °C. Den friska syran och saltiga tonen passar fint till skaldjur, ostron, grillad fisk eller färsk getost. Någon längre dekantering behövs inte, men låt gärna vinet få lite luft i glaset före servering.
Producent
Domaine de Villaine grundades i Bouzeron 1971 av Aubert och Pamela de Villaine. Egendomen har haft en viktig roll i att lyfta fram Aligoté och Bouzeron som ursprung, och appellationens särskilda ställning för druvan är en central del av regionens vinhistoria.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.