Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001

Domaine de la Vieille Julienne Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2001 er en af appellationens mest eftertragtede kultvine og et skoleeksempel på, hvor stort Grenache kan blive i de rette hænder. Her får du en vin med enorm dybde, præcision og energi, skabt fra meget gamle stokke på det ikoniske lieu-dit Clavin.

Smakprofil
I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med let udviklede, teglstensfarvede nuancer i kanten. Duften er intens og kompleks med mørke kirsebær, brombær, lakrids, garrigue, blomster, varme krydderier og et strejf af kalket mineralitet og sten.Smagen er koncentreret og silkeagtig med moden frugt, tydelig struktur og en levende friskhed, der holder vinen i perfekt balance. Eftersmagen er lang og lagdelt med krydderier, urter og en elegant, mineralsk finish. 2001-årgangen drikker meget flot nu, men har fortsat potentiale til at udvikle endnu mere tertiær kompleksitet over de næste år.

Vinifiering
Vieilles Vignes fremstilles primært af meget gamle Grenache-stokke med dybe rødder i de stenrige og kalkholdige jorde omkring Clavin i Châteauneuf-du-Pape. Markarbejdet sker med stor respekt for naturen, og Domaine de la Vieille Julienne arbejder biodynamisk med lav intervention for at bevare et rent og præcist terroirudtryk. Vinificeringen er skånsom og fokuseret på balance, renhed og minimal indblanding.

Mat & Servering
Vinen passer fremragende til lam, vildt, simreretter, oksekød og retter med provençalske urter, svampe eller trøffel. Servér ved 16-18 °C, og dekanter gerne 1-2 timer før servering, især hvis du ønsker at åbne vinens fulde aromatiske kompleksitet.

Producent
Domaine de la Vieille Julienne er en familiedrevet ejendom i Châteauneuf-du-Pape, som under Jean-Paul Daumen har opnået kultstatus blandt samlere og vinelskere. Producenten er kendt for terroirdrevne vine med stor renhed, præcision og lagringsdygtighed, og regnes i dag blandt de mest respekterede navne i Rhône-dalen.