Cuvée de la Reine des Bois är Domaine de la Mordorées prestigevin och en av de mest omskrivna cuvéerna från Châteauneuf-du-Pape. Årgång 2005 förenar koncentrerad sydrhônsk frukt med den mognad och komplexitet som gjort vinet till en uppskattad referens för appellationen.
Smakprofil
Vinet har en djup rubinröd färg med begynnande tegeltoner. Doften är nyanserad och utvecklad, med mörka bär och körsbär i samspel med lakrits, provenceörter, lavendel och varma kryddor. Med luft framträder också mogna toner av läder, tryffel och skogsmark.På paletten är vinet fylligt och koncentrerat, men samtidigt elegant, med silkiga tanniner och friskhet som balanserar den mogna frukten. Den långa eftersmaken dröjer kvar med inslag av garrigue, kryddor och mineralitet. Årgången är nu mogen och drickfärdig; väl förvarade flaskor kan fortfarande utvecklas, även om lagringspotentialen beror på flaskans skick och förvaring.
Vinifiering
Vinet kommer från några av Domaine de la Mordorées bästa parceller, där gamla vinstockar växer i Châteauneuf-du-Papes klassiska jordar med rullade stenar, lera och kalk. Läget och jordmånen bidrar till vinets koncentration, struktur och mineraliska prägel. Närmare uppgifter om skördemetod och vinifiering finns inte tillgängliga.
Mat & Servering
Passar fint till långkok på lamm, ankbröst, vilt eller en mustig svamprätt. Servera vid cirka 16–18 °C. Ge vinet luft i karaff en stund före servering, men prova gärna under tiden: en mogen flaska kan behöva varsam luftning snarare än en lång dekantering.
Producent
Domaine de la Mordorée grundades 1986 av Francis Delorme och hans son Christophe. Egendomen har gjort sig ett namn i södra Rhône med viner från flera av regionens appellationer, och Cuvée de la Reine des Bois är dess prestigefyllda uttryck från Châteauneuf-du-Pape.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.