Domaine de la Grange des Pères Rouge 2012 är ett eftertraktat vin från Languedoc, känt för att förena områdets varma, sydfranska uttryck med stor struktur och lagringsförmåga. Producenten har byggt ett kultnamn kring sina småskaliga viner, som ofta efterfrågas långt utanför regionen.
Smakprofil
Med viss mognad kan vinet bjuda på en djup rubinröd färg med tegeltoner i kanten. Aromerna går typiskt åt mörka bär, plommon och örter, med inslag av kryddor, läder och jordiga toner som utvecklas med tiden. Smaken är fyllig och strukturerad, med koncentrerad frukt, tydliga men väl integrerade tanniner och en lång avslutning. Årgång 2012 har redan hunnit mogna; hur mycket ytterligare lagring som återstår beror på flaskans skick och förvaring.
Vinifiering
Domaine de la Grange des Pères ligger nära Aniane i Hérault, där vingårdarnas varierade jordar och varma medelhavsklimat bidrar till vinernas koncentration och örtiga karaktär. Den röda cuvéen görs av en blandning där Syrah och Mourvèdre spelar framträdande roller, tillsammans med andra druvsorter; den exakta sammansättningen kan variera mellan årgångar. Druvorna skördas för hand och vinet får mogna på ekfat.
Mat & Servering
Passar fint till långkok på lamm eller nötkött, vilt och mustiga rätter med örter. Servera vid cirka 16–18 °C. En försiktig dekantering på omkring en timme kan hjälpa vinet att öppna sig, men prova gärna först eftersom en mogen flaska kan vara känslig för lång luftning.
Producent
Domaine de la Grange des Pères grundades av Laurent Vaillé och ligger i Aniane i Languedoc. Genom att kombinera lokala förutsättningar med ett personligt, ambitiöst arbetssätt har egendomen blivit en av regionens mest uppmärksammade producenter. Vinerna är småskaliga och har fått ett starkt renommé bland samlare och vinentusiaster.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.