Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux 2024 är en uttrycksfull Chardonnay från ett av Meursaults välkända lägen, Les Narvaux. Gamla vinstockar, vinifiering med inhemska jäststammar och lång lagring på jästfällningen ger vinet både djup och en välbalanserad struktur.
Smakprofil
Vinet bjuder på aromer av vita blommor, färskt smör och torkad frukt. Smaken är kraftfull men balanserad, med en fyllig textur och en ihållande, frisk citrusprägel i avslutningen.Den goda strukturen och lagringen på jästfällningen ger vinet förutsättningar att utvecklas vidare på flaska. Det kan avnjutas ungt för sin fräschör eller sparas några år för en mer avrundad karaktär.
Vinifiering
Druvorna kommer från tre parceller i Les Narvaux, där omkring 50 år gamla vinstockar växer i stenig, ler- och kalkhaltig jord. Parcellerna vinifieras separat för att lyfta fram sina olika uttryck. Efter pressning får musten vila i temperaturreglerade tankar i 24 timmar, innan den spontana jäsningen tar vid på fat. Efter den malolaktiska jäsningen lagras vinet på jästfällningen i 15–18 månader. Filtrering inför buteljering görs endast vid behov.
Mat & Servering
Servera vid cirka 10–12 °C. Vinet passar fint till smörstekt fisk, skaldjur, fågel med gräddig sås eller en mild svamprisotto. En kort luftning i karaff kan öppna upp aromerna, särskilt om vinet serveras ungt.
Producent
Domaine Vincent Bouzereau har producerat denna Meursault sedan 1990. Egendomen arbetar med hållbara principer i vingårdarna och låter varje parcells särprägel komma fram genom separat vinifiering. Arbetet med gamla vinstockar, inhemska jäststammar och lång lagring på jästfällningen präglar husets stil.
Recensioner
Det finns inga recensioner än.